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L’anguilla protagonista della cucina di Comacchio
25-08-2018
L’anguilla protagonista della cucina di Comacchio

I lidi di Comacchio uniscono sulla tavola sapori della terra con quelli del mare e delle valli.

Chi viene in vacanza ai Lidi di Comacchio potrà unire il piacere del Mare Adriatico con la scoperta del paesaggio lagunare della città di Comacchio, situata a pochi chilometri dai Lidi stessi. Visitando Comacchio potrete sia fermarvi a in uno dei ristoranti tipici della città ad assaggiare l’anguilla, la regina della cucina comacchiese, sia visitare il centro della Manifattura dei Marinati che ospita il museo dedicato alla lavorazione dell’anguilla.

All’interno dei locali ristrutturati della Manifattura dei Marinati, è stato infatti ricostruito l’antico metodo di lavorazione dell’anguilla. Numerosi i piatti che si possono creare in cucina con l’anguilla, dal risotto alla griglia sulla quale l'anguilla raggiunge il massimo del sapore.

Nel mese di ottobre Comacchio organizza la Sagra dell’Anguilla, un evento enogastronomico e culturale interamente dedicato a questo prodotto tipico, che coinvolge moltissimi operatori turistici e ristoratori, durante il quale è possibile assaggiare l’anguilla in molti piatti. Sono presenti stand gastronomici, degustazioni, incontri, spettacoli e manifestazioni di piazza.

Quest’anno la festa è dal 29 settembre al 14 ottobre.

 
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